Rezepte & Skripten
Service für Kursteilnehmer
Hausgarten und Kräutergarten, Gemüseraritäten, Mischkultur, Lehrgarten, Kurse im Garten, Schulgarten für Schüler im Rahmen des Biologieunterrichtes oder Projektunterrichtes in Telfs und Umgebung, Innsbruck Stadt und Land, Tirol, Obst- und Gartenbauverein, Tirol Doris Haidlen-Birnbaumer
Rezepte
Skripten und Info
(Herbologie, Unkräuter und Kräuter & Co)
Die Skripten sollen Kursteilnehmern helfen, sich an das Vorgetragenen zu erinnern.
Die Rezepte sind erprobt und nach meinem Geschmack. Es ist erwünscht, wenn sie nach Belieben verändert und kreativ weiterentwickelt werden.
In Bücher steht viel Interessantes und Wissenswertes. In der Bücherei in Telfs gibt es eine Fachabteilung für Gartenbücher. Mitglieder des Obst- und Gartenbauvereines dürfen diese mit der grüner Büchereikarte kostenlos ausleihen.
Artikelserie - Kräuter - Themen
1.Kräuter aus unserem Garten für Gesundheit und gute Laune
2.Frühlingserwachen im Kräutergarten. Die Allerersten zum Essen ... die Allerbesten zum Trinken!
3.Mediterrane und wärmeliebende Kräuter! Betörender Duft und intensives Aroma - vom warmen Süden bis in den fernen Osten!
4.Kräuter, die schon Hildegard von Bingen schätzte! In ihren naturkundlichen und medizinischen Schriften verarbeitet Hildegard von Bingen volkskundliche Erfahrung, antike Überlieferung und benediktinische Tradition!
5.Kräuter im Herbst - Kräuterprodukte selbst gemacht: Ernte und Verarbeitung von Kräutern.
6.Heilkräuter aus dem Gewürzregal. Alte Hausmittel für die Winterzeit
7.Kräutertees im Frühling - Genuss und Wohlbefinden zum Trinken!
8.Kräuteranbau im naturnahen Garten! Mischkultur mit Kräutern - ein Versuch, der sich lohnt.
9.Bevor es Winter wird im Kräuterbeet! beim Aufräumen im Kräuter- und Gemüsebeet schon an den Frühling denken.
10.Heiße Früchte für kalte Tage! Es gibt Kräuter, Beeren und Gewürze, die von innen wärmen!
11.Frühlingskräuter - führet uns in Versuchung!
12.Mein individueller Kräutergarten! Überlegungen zu Anlage, Planung und Auswahl der Kräuter.
13.Alpenkräuter - Faszinierende Vielfalt auf unseren heimischen Alpenwiesen
14.Verlockung auf Balkon und Terrasse!! Kräuter und Gemüse in Kisten, Trögen und Töpfen.
15.Artenvielfalt im eigenen Garten erhalten! Alte Kulturpflanzen, Gemüseraritäten und nützliche Beikräuter.
16.Wohlige Wärme durch Wintergemüse. Es ist Hochsaison für wärmende Gemüse und Kräuter.
17.Schnittlauch antrieben - beim Wachsen zusehen.
18.Zitronengras. Viele Vorteile vereint in einem einfachen Gras.
19.Von Franzosenkraut und anderen Einwanderern in unseren Gärten. Eine alternative Betrachtung der Neophyten im eigenen Garten.
20.Majoran und Oregano. Zwei erlesene Mediterrane Kräuter.
21.Bryophyllum - das Brutblatt. Ein Dickblattgewächs eroberte schon Goethes Aufmerksamkeit.
22.Basilikum, der König der Kräuter. Das Universalkraut mit majestätischen Ansprüchen.
23.Mein Kräutergarten. Vom Wunschkonzert der Kräuter zum eigenen Traumgarten
24.Giersch, der unzämbare Kraftprotz. Ein wahrlich wildes Kraut mit durchaus positiven Eigenschaften.
25.Kräuterjauchen und -brühen. Organische Düngung und biologischer Pflanzenschutz.
26.Die giftige Hundspetersilie. Keine Verwechslungsgefahr bei genauer Betrachtung.
27.Anisysop und andere Agastachen. Ein Gattungsportrait aus der Familie der Lippenblütler.
28.Ysop - Hyssopus officinalis. Ein Heil- und Gewürzkraut mit langer Tradition.
29.Senf in aller Munde. Von Gründüngung bis Universalgewürz.
30.Rosmarin. Ein Hauch des Südens weht durch das Winterlager.
31.Ingwergewächse. Exotische Aromen aus eingenem Anbau.
32.Brotklee plus Bockshornklee ergibt Schabziberklee-Mix. Zwei unterschiedliche Pflanzen mit einem Volksnamen stiften Verwirrung.
33.Malve, Käspappel & Co. Malvengewächse in und um den Garten.
34.ABC der Kräuter und ihr Überleben im Winter. Es gibt verschiedene Möglichkeiten Kräuter über‘s Jahr zu bringen.
35.Knoblauchrauke. Delikatesse am Wegesrand.
36.Hirtentäschel und Ackertäschel. Täschelkräuter tragen Schötchen - ähnlich und doch anders.
37.Die Gewöhlnliche Vogelmiere. Das nützliche Nelkengewächs begleitet den Menschen seit der Steinzeit.
38.Die Quitte. Herbstlihces Gold aus Großmutters Küche.
39.Kräutersalz und Suppenwürze.
Skripten mit Rezepten - diverse Kochkurse
(Skript)
Herbstliche Kräuterküche mit Kürbis, Zucchini & Co
Faszination Blüte - Von Gartenlust zu Kochgenuss
